Riesling

Denominazione:

Spumante Metodo Classico - Ancestrale

Uvaggio:

Riesling 100%

Zona di produzione:

Vascigliano di Stroncone

Altezza del vigneto:

300 m s.l.m.

Tipologia terreno:

Argilloso, ricco di scheletro

Fermentazione alcolica:

In acciaio inox

Tiraggio:

2012

Sboccatura:

2016

Dosaggio:

Brut

Giudizio Organolettico

Vino di grande riconoscibilità ed eleganza, al naso impatto di note minerali, idrocarburi e
fieno evolvono in sentori di cedro, scorza di arancia anche candita. In bocca grande
freschezza e sapidità perdurano le note agrumate, cremoso, finale di crosta di pane. 

Abbinamento gastronomico

Primi piatti: Lasagna bianca di crostacei,. orecchiette alle cime di rapa

Pesce: Cruditè, salmone alle erbe, coda di rospo al cedro.

Carni: Trippa in bianco, fagioli con le cotiche

Riconoscimenti

SPARKLE 2017 - Cucina & Vini : 5 SFERE
VINI BUONI D'ITALIA 2017 - Touring : CORONA D'ORO

Riconoscimenti ottenuti negli ultimi dieci anni

SPARKLE 2015 bere spumante - Cucina & Vini : 5 SFERE
VINI BUONI D'ITALIA 2014 - Touring : CORONA D'ORO
SPARKLE 2014 bere spumante - Cucina & Vini : 5 SFERE
GUIDA AI RISTORANTI DELL'UMBRIA 2014 sez. produttori di vino - La Repubblica: 5 stelle
SPARKLE 2013 bere spumante - Cucina & Vini : 5 SFERE
SPARKLE 2012 bere spumante - Cucina & Vini : 5 SFERE
SPARKLE 2011 bere spumante - Cucina & Vini : 5 SFERE