La nostra cantina si trova a pochi chilometri da Terni, circondata da vigneti adagiati su un dolce pendio. L'azienda prende il nome dalla collina capeggiata da rovine di una antica torre medievale; questa posizione le porta una costante brezza da sud-est che asciuga e mantiene in buona salute  i nostri vigneti. Visitando l'azienda si capisce come al centro della nostra ricerca ci sia il rispetto per il territorio che attraverso il clima, la posizione ma soprattutto il suolo influenza e caratterizza la maturazione dell'uva, insomma cerchiamo di produrre un'uva unica, figlia di una sola vendemmia.