Merlot 2013

Denominazione:

I.G.T. Umbria

Uvaggio:

Merlot 100%

Zona di produzione:

Vascigliano di Stroncone

Altezza del vigneto:

300 m s.l.m.

Tipologia terreno:

Argilloso, ricco di scheletro

Vinificazione:

Macerazione sulle bucce per 25 gg

Fermentazione alcolica:

In acciaio inox

Affinamento:

In barrique per 12 mesi

Giudizio Organolettico

Il colore è di un rosso intenso, colpisce al naso per le note di viola e rosa appassita che
evolvono in toni maturi di spezie dolci e frutti di bosco. In bocca è avvolgente e morbido, il
tannino è ben maturato ed equilibrato, lungo finale con note di china e fieno. 

Abbinamento gastronomico

Carni: Coscio di agnello in crosta, Coniglio alla cacciatora, Piccione alla leccarda

Formaggi: di malga semistagionato, Pecorino di Norcia

Riconoscimenti