Syrah 2012

Denominazione:

I.G.T. Umbria

Uvaggio:

Syrah 100%

Zona di produzione:

Vascigliano di Stroncone

Altezza del vigneto:

300 m s.l.m.

Tipologia terreno:

Argilloso, ricco di scheletro

Vinificazione:

Macerazione sulle bucce per 15 gg

Fermentazione alcolica:

In acciaio inox

Affinamento:

In barrique per 12 mesi

Giudizio Organolettico

Riflessi violacei accompagnano profumi di pepe rosa, olio di sandalo e cannella. In bocca si
apre con un tannino leggero e vellutato, gusto di ciliegia, morbido finale di erbe
aromatiche. 

Abbinamento gastronomico

Primi: Fettuccine al ragù, Polenta al sugo di capriolo

Carni: Arista ai funhi, Fesa di tacchino con feta e peperoni, Spalla di prosciutto stagionata

Formaggi: Caprino semistagionato, Pecorino primo sale

Riconoscimenti